elsot.cat Diari Digital de Sant Quirze del Vallès
Aniol Egea, al capdavant de Pa i Punt a Sant Quirze del Vallès, ha estat distingit com un dels 25 Millors Forners de Catalunya, un prestigiós reconeixement atorgat per Panàtics: Passió pel Pa i la Pastisseria Artesana.
Aquesta inclusió en la llista posa de manifest la dedicació, l’ofici i l’aposta per la qualitat de Pa i Punt en l’elaboració del pa artesà. Aquests premis, impulsats per Panàtics des del 2008 amb l’objectiu de promocionar i donar visibilitat als artesans, així com de realitzar una obra social, es consoliden com un referent en la valoració del bon pa al país.
El moviment Panàtics, fundat per Eduard Verdaguer en homenatge al seu fill Ernest, continua la seva missió de posar en valor la feina dels forners i pastissers que mantenen viva la tradició i la innovació en el sector.
Tot i que Panàtics realitza convocatòries anuals per determinar els 25 millors, les llistes finals poden variar lleugerament. A continuació, es presenta una llista representativa dels forners reconeguts en edicions anteriors per la seva excel·lència i trajectòria dins del marc de les avaluacions de Panàtics i el seu objectiu de destacar l’artesania de la fleca catalana.
Cal destacar que la llista que ha inclòs Aniol Egea de Pa i Punt prové d’una avaluació recent. Les dades públiques recents mostren un gran nombre de professionals reconeguts per Panàtics al llarg dels anys; aquesta selecció inclou alguns dels establiments més destacats mencionats en diversos informes:
| Forn / Artesà | Localitat | Comarca |
| Pa i Punt (Aniol Egea) | Sant Quirze del Vallès | Vallès Occidental (Barcelona) |
| Pa Pan Bread (Roger Canela) | Lleida | Segrià (Lleida) |
| Fleca Balmes (Georgina Crespo) | Barcelona | Barcelonès (Barcelona) |
| Cal Parra (Romà Alonso) | Olost | Lluçanès (Barcelona) |
| La Baguet (Marti Fortuny) | El Morell | Tarragonès (Tarragona) |
| Montserrat Forners (David Hernandez) | Barcelona | Barcelonès (Barcelona) |
| Fleca pastisseria Gibrat Paradeda (Jordi Paradeda) | Llers | Alt Empordà (Girona) |
| Forn La Torna de Tortellà (Tomàs Agüera) | Tortellà | Garrotxa (Girona) |
| Forn La Fogaina (Angel Zamora) | Les Preses | Garrotxa (Girona) |
| Forn de Pa Massana (Francesc Massana) | Cornellà de Llobregat | Baix Llobregat (Barcelona) |
| Forn Sistaré (Xavier i Tomàs Pàmies) | Reus | Baix Camp (Tarragona) |
| Forn de Pa i Pastisseria Huguet | Reus | Baix Camp (Tarragona) |
| L’Espiga d’Or, Cal Falsina (Meritxell i Ester Ventura) | Caldes de Montbui | Vallès Oriental (Barcelona) |
| Forn del barri (Roberto Juan Jaime) | Barcelona | Barcelonès (Barcelona) |
| Panes Creativos (Daniel Jordà) | Barcelona | Barcelonès (Barcelona) |
| Forn i Pastisseria El Racó (Pedro Carrasco) | Granollers | Vallès Oriental (Barcelona) |
| Rústic Obrador Artesà (Francesc Calzada) | Aitona | Segrià (Lleida) |
| Pastisseria Larrosa (Pau Carranza) | Flix | Ribera d’Ebre (Tarragona) |
| Forn de Pa Artesà Luna (Emilio José Ojeda) | Sant Joan Despí | Baix Llobregat (Barcelona) |
| Baluard Barceloneta (Anna Bellsolà) | Barcelona | Barcelonès (Barcelona) |
| Forn de Pa Ronyó (Jesús Querol Barrufet-Pons) | Torregrossa | Pla d’Urgell (Lleida) |
| Cal Tullet | L’Espluga de Francolí | Conca de Barberà (Tarragona) |
| Forn Cal Castellets (Ester Marti) | Sant Martí de Maldà | Urgell (Lleida) |
| Pa Serra (Conrad Serra) | Barcelona | Barcelonès (Barcelona) |
| El Forn de Barberà (David Roca) | Gavà | Baix Llobregat (Barcelona) |
