elsot.cat Les notícies digitals de Sant Quirze
Sant Quirze es prepara per a la Festa del Most
El proper 17 de setembre la vinya de la Masia de Can Barra acollirà aquesta tradició bianual
El municipi es prepara per acollir el proper 17 de setembre una nova edició de la Festa del Most. El matí de diumenge es trepitjarà el raïm de la vinya de la Masia de Can Barra, realitzant tot el procés com es feia abans, amb l’ajuda de tothom que hi vulgui participar.
La Festa del Most començarà a les 9 del matí amb un esmorzar de pagès. La trepitjada de 1500 kg de raïm es farà a partir de les 11h. En total, seran 1500 kg, 500 de les vinyes de Can Barra i la resta que s’han adquirit fora. Els participants s’hauran de descalçar, rentar-se els peus i xafar el raïm fins a
convertir-lo en most que posat a les botes es transformarà en una excel•lent mistela. Una oportunitat perquè els més petits visquin tot el procés de la verema, des de la collita fins a l’obtenció del most, tal com ho feien els avis.
També es farà una petita quantitat de vi de missa “Most bullit” o “Vi bo”, que s’elabora amb un procés d’ebullició artesanal.
Recordem que la premsa que es fa servir es va instal·lar ara fa dos anys, cedida pel sr. Martí Berenguera. L’aparell va ser restaurat, doncs era l’originari de 1800. El santquirzenc Josep Busqueta, membre del Grup d’Investigació i Història de Sant Quirze, va ser l’encarregat d’adaptar la premsa, utilitzant la
mateixa fusta existent, doncs encara conversava la seva fortalesa. Malgrat en els seus orígens funcionava amb rodes, actualment no en té.
Sant Quirze del Vallès ha estat, durant molts anys, productor de vi, sobretot per autoconsum, tot i que molta gent de ciutat venia a comprar dels excedents i productes d’horta molt valorats, ja que al segle XVII es van començar a construir canalitzacions pel reg. Aquests canals guiaven l’aigua clara de les
frondoses fonts del poble, guiant-les cap als horts, donant un sabor extraordinari.
____________________________________________________
Ajuntament de Sant Quirze del Vallès
